La microencapsulation en nutrition humaine et animale Nutri

La microencapsulation  d'ingrédients pour l'alimentation humaine et animale répond à un certain nombre d'objectifs, parmi lesquels la protection au cours de l'incorporation dans l'aliment et sa conservation subséquente, le masquage de goût et d'odeur et la libération contrôlée/prolongée. 

  • En nutrition humaine, ces avantages s'avèrent essentiels/décisifs dans le cadre du développement de produits destinés au secteur des aliments fonctionnels et des nutraceutiques, où le maintien de la biodisponibilité et la fonctionnalité des principes actifs est primordial.

Lait

2emelait

Vache

  • Que ce soit pour le marché des animaux de compagnie, celui des animaux de rente, ou encore celui de l'aquaculture, la microencapsulation facilite la mise en œuvre (e.g. réduction des poussières, amélioration de l'appétence, formulation de composés incompatibles), accroît la stabilité (e.g. lors de la pelletisation/granulation), et permet la libération contrôlée/différée (e.g. bypass ruminal) de principes actifs divers et variés pour des applications multiples (e.g. aliments complets, prémix, suppléments nutritionnels).

Une large gamme d'ingrédients fonctionnels, lipophiles ou hydrophiles, sous forme de poudre ou sous forme liquide, peut être encapsulée, incluant :

  • Extraits de plantes
  • Arômes, fragrances
  • Sels minéraux, vitamines, acides aminés
  • Huiles alimentaires, huiles marines
  • Microorganismes probiotiques
  • Enzymes
  • ...

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